Вена — единственное место, где в честь города назван собственный стиль приготовления — венская кухня. Вена – место гурманов. Под влиянием разных стран в Вене сформировалась разнообразная кухня, которая вновь и вновь будоражит воображение местных жителей и приезжающих сюда туристов. Такие блюда, как венский шницель, тафельшпиц, бахун, яблочный штрудель, торт «Захер» и другие, известны во всем мире. Настоятельно рекомендую вам их попробовать, если у вас есть возможность.
Венский шницель (Wiener Schnitzel) — самое известное национальное блюдо Австрия. Можно сказать, что это визитная карточка Вены. Его готовят из телятины. Кстати, рецепт шницеля попал в Вену из Милана:
Следующее блюдо - Тефельшпиц (Tefelspitz):
В состав этого блюда входит отварная говядина с яблочным соусом, петрушкой, шпинатом или сметанным соусом. В качестве гарнира используют отварной картофель, морковь, тертый жареный картофель и так далее.
Бакхун (Backhuhn) — это мясо жареной курицы в особой смеси в месте с вкуснейшим картофельным салатом:
Кайзершмаррен (kaiserschmarren) — омлет, приготовленный особым способом (мука, сахар вместе с молоком и другими ингредиентами). Его очень любил австрийский император Франц Иосиф I. Вот как выглядит это блюдо:
Гуляш (Gulasch) — австрийский гуляш — густой суп. Венецианцы позаимствовали его у венгров и внесли в него определенные изменения. Гуляш готовится из тушённой говядины и бывает нескольких видов:
фаршированный перец (Gefüllte Paprika) — это блюдо пришло в Австрию с Балканского полуострова во времена существования Австро-Венгерской империи. В настоящее время его можно найти в меню многих ресторанов.
Швайнсбратен - свинина на гриле (Schweinsbraten mit Semmelknödel) с зеленью, чесноком , с гуфтой, салатом и соусом. Это очень аппетитно:
Ростбиф с луком (Zwiebelrostbraten) — классическое блюдо ресторанов в Вене – жареные кусочки говядины с жареным луком, жареным картофелем или макаронными изделиями:
Колбаса (Frankfurters) - горячую колбасу в Вене можно попробовать на каждом шагу в киосках Würstelstand. Впервые его привез в Вену мясник Иоганн Георг Лейнер из Франкфурта и назвал в честь этого города. Обычно его укладывают в длинный батончик.
Штрудель (Schtrudel) - это рулет, в основном с яблочным пюре. Это самый известный десерт, который тает во рту. Первый рецепт датируется 1696 годом.
Во дворце Шенбрунн, в кафе Residenz, постоянно проводится так называемое «Штрудель-шоу». Вы своими глазами увидите, как готовится этот десерт, насладитесь свежеиспеченным штруделем с кофе, чаем или горячим шоколадом и получите рецепт. Это обойдется вам в 11,50 евро.
Торт Захер (Sacher) — любимый шоколадный десерт австрийцев, Изобретение австрийского кондитера Франца Захера.
Самый вкусный торт с таким названием готовят в кафе «Захер» и кондитерской «Демель».
Конечно, в Вене можно попробовать множество других вкусных блюд. Я перечислил для вас несколько. Остальное узнайте сами на месте.
© 2019-2024 Все права защищены
Забронируй отель дешево!
Путешествуй дешево!
