Итальянская кухня известна во всем мире. Главную роль в этом сыграли сами итальянцы. Они уделяют большое внимание тому, что едят. Все блюда итальянской кухни готовятся только из свежих продуктов. Сам процесс еды не любит спешку и он настоящий праздник для итальянцев. Они долго наслаждаются каждым кусочком. Итальянская кухня не только вкусна, но и полезна. В них сочетаются крупы, овощи, сыр, зелень, морепродукты и, конечно же, оливковое масло. Следует отметить, что при приготовлении большинства кулинарных шедевров не обязательно строго следовать рецепту. Любой человек может использовать ингредиенты по своему вкусу. Я предложу вам самые популярные блюда итальянской кухни с кратким описанием и фото.
Пицца (Pizza) — национальное блюдо Италии. Она разнообразна. Ингредиенты: мука, помидоры, томатная паста, сыр (предпочтительно моцарелла), яйца, майонез, колбаса:
Паста (Pasta) — итальянцы едят ее почти каждый день. Ингредиенты: макароны (в основном спагетти), соус, куриное мясо, грибы, морепродукты, овощи, сыр:
Ризотто (Risotto) — блюдо из риса, приготовленное на бульоне. Его готовят из: риса (предпочтительно круглого), оливкового масла, лука, сыра, белого вина, чеснока, куриного мяса/бекона:
Тортеллини (Tortellini) — итальянские пельмени с мясом, сыром или овощами . Ингредиенты: мука, мортаделла (вареная болонская колбаса), пармезан, яйцо, мускатный орех:
Лазанья (Lasagna) — разновидность слоеного пирога. Не путайте с немецкой лазаньей. Для его приготовления используют пармезан, ветчину, моцареллу, рикотту, говядину:
Минестроне (Minestrone) – итальянский суп. Ингредиенты: морковь, лук, огурец, макароны, помидоры, перец, зелень, сыр Пармезан, бекон, чеснок:
Салями и прошутто (Affettati misti) - Пармская ветчина. Их подают к столу на завтрак или в составе мясного ассорти перед обедом или ужином. Итальянцы любят намазывать его на панировочные сухари или гризини (хлебные палочки):
Тирамису (Tiramisu) — этот многослойный десерт известен всем по всему миру с 1971 года. Его изобрел кондитер Роберто Линджаното в Тревизо, Италия. Ингредиенты: сыр маскарпоне, кофе (обычно эспрессо), куриные яйца, сахар и савойский пирог:
Цыплёнок Пармиджана (Chicken Parmigiana) - ингредиенты: куриное филе, оливковое масло, розмарин, итальянская петрушка, томатный соус, тертая моцарелла, тертый пармезан, несоленое сливочное масло:
Джелато (Gelato) — десерт, похожий на мороженое. Состав: молоко, сливки, сахар, орехи, фрукты, кофе, какао, шоколад, цукаты, мед, карамель, ликер. Учтите, что он быстро тает и его лучше брать со стаканом:
Равиоли (ravioli) - выглядит как пельмени, приготовленная из разных начинок. Впервые он упоминается в итальянской литературе в XIII веке. Ингредиенты: мука, яйца, оливковое масло, куриный фарш (можно утиное мясо, тыква, творог, сыр и грибы, моцарелла и т. д.), лук, чеснок, кориандр, соль, перец:
Перечислю еще несколько блюд.
Панини (panini) - закрытый бутерброд или сендвичи:
Брускетта (bruschetta) — разновидность бутерброда на поджаренном хлебе:
Панна котта (panna cotta) — итальянский десерт из сливок, сахара и ванили:
Это неполный список итальянских блюд, которые можно попробовать в Италии.
Теперь перейдем к венецианским блюдам:
Спагетти аль неро (Spaghetti al nero) — спагетти с рыбой. Каракатица придает экзотический окрас. Их тушат в луково-томатном соусе:
Молече (Moleche) — молодые жареные крабы. Это очень вкусно:
Фегато-а-ля-венециана (Fegato alla veneziana) - говяжья (телячья) печень с луком. Попробуйте - не пожалеете:
Фритоле (Fritole veneziane) - вкуснятина, запеченное с кедровыми орешками, сливочной начинкой и с апельсиновой цедрой:
Ризи э бизи (Rizi e bizi) — это рис и горошек, но не зёрна, а стручки гороха. Добавляется куриный бульон, пармезан, оливковое масло. Это очень вкусно:
Сарде ин саор (Sarde in saor) - поджаренные сардины или анчоусы помещают на несколько дней в винный уксус, а затем в маринад добавляют изюм и семена кедра:
Биголи-ин-сальса (Bigoli in salsa) - отличается от спагетти по толщине и по плотности. Соус готовится из анчоусов, лука и семян фенхеля:
Скампи а-ля бузара (Scampi alla buzara) — это спагетти с креветами и томатным соусом:
Чиккетти (Cicchetti) — это кусочки хлеба с салями, фрикадельками, сардинами, моцареллой и т. д.:
Карпаччо (Carpaccio) — это блюдо было создано в 1950 году. Для ее приготовления используется тонко нарезанная мягкая говядина, майонез, вустерширский соус, сок лимона, молоко и перец:
Приятного аппетита!!!
© 2019-2024 Все права защищены
Забронируй отель дешево!
Путешествуй дешево!
