Итальянская кухня известна во всем мире. Главную роль в этом сыграли сами итальянцы. Они уделяют большое внимание тому, что едят. Все блюда итальянской кухни готовятся только из свежих продуктов. Сам процесс еды не любит спешку и он настоящий праздник для итальянцев. Они долго наслаждаются каждым кусочком. Итальянская кухня не только вкусна, но и полезна. В них сочетаются крупы, овощи, сыр, зелень, морепродукты и, конечно же, оливковое масло. Следует отметить, что при приготовлении большинства кулинарных шедевров не обязательно строго следовать рецепту. Любой человек может использовать ингредиенты по своему вкусу. Я предложу вам самые популярные блюда итальянской кухни с кратким описанием и фото.
Пицца (Pizza) — национальное блюдо Италии. Она разнообразна. Ингредиенты: мука, помидоры, томатная паста, сыр (предпочтительно моцарелла), яйца, майонез, колбаса:
Паста (Pasta) — итальянцы едят ее почти каждый день. Ингредиенты: макароны (в основном спагетти), соус, куриное мясо, грибы, морепродукты, овощи, сыр:
Ризотто (Risotto) — блюдо из риса, приготовленное на бульоне. Его готовят из: риса (предпочтительно круглого), оливкового масла, лука, сыра, белого вина, чеснока, куриного мяса/бекона:
Тортеллини (Tortellini) — итальянские пельмени с мясом, сыром или овощами . Ингредиенты: мука, мортаделла (вареная болонская колбаса), пармезан, яйцо, мускатный орех:
Лазанья (Lasagna) — разновидность слоеного пирога. Не путайте с немецкой лазаньей. Для его приготовления используют пармезан, ветчину, моцареллу, рикотту, говядину:
Минестроне (Minestrone) – итальянский суп. Ингредиенты: морковь, лук, огурец, макароны, помидоры, перец, зелень, сыр Пармезан, бекон, чеснок:
Салями и прошутто (Affettati misti) - Пармская ветчина. Их подают к столу на завтрак или в составе мясного ассорти перед обедом или ужином. Итальянцы любят намазывать его на панировочные сухари или гризини (хлебные палочки):
Тирамису (Tiramisu) — этот многослойный десерт известен всем по всему миру с 1971 года. Его изобрел кондитер Роберто Линджаното в Тревизо, Италия. Ингредиенты: сыр маскарпоне, кофе (обычно эспрессо), куриные яйца, сахар и савойский пирог:
Цыплёнок Пармиджана (Chicken Parmigiana) - ингредиенты: куриное филе, оливковое масло, розмарин, итальянская петрушка, томатный соус, тертая моцарелла, тертый пармезан, несоленое сливочное масло:
Джелато (Gelato) — десерт, похожий на мороженое. Состав: молоко, сливки, сахар, орехи, фрукты, кофе, какао, шоколад, цукаты, мед, карамель, ликер. Учтите, что он быстро тает и его лучше брать со стаканом:
Равиоли (ravioli) - выглядит как пельмени, приготовленная из разных начинок. Впервые он упоминается в итальянской литературе в XIII веке. Ингредиенты: мука, яйца, оливковое масло, куриный фарш (можно утиное мясо, тыква, творог, сыр и грибы, моцарелла и т. д.), лук, чеснок, кориандр, соль, перец:
Перечислю еще несколько блюд.
Панини (panini) - закрытый бутерброд или сендвичи:
Брускетта (bruschetta) — разновидность бутерброда на поджаренном хлебе:
Панна котта (panna cotta) — итальянский десерт из сливок, сахара и ванили:
Это неполный список итальянских блюд, которые можно попробовать в Италии.
Теперь перейдем к блюдам миланской кухни:
Ризотто по-милански (Risotto milanese) - для приготовления используется: куриный бульон, шафран, сливочное или оливковое масло, лук, круглый рис, сыр Пармезан, черный перец, соль:
Особуко по-милански (Ossobuco milanese) - для приготовления используется: стейк, оливковое масло, сливочное масло, морковь, лук, чеснок, сельдерей, петрушка, мука, белое вино, томатная паста, куриный бульон, розмарин, мускатный орех, соль и перец:
Полента (Polenta) - ингредиенты: кукурузная мука, сливочное масло, сыр «Пармезан», вода, соль, черный перец:
Кекс Панеттоне (Panettone) - для его приготовления используется: молоко, сливочное масло, яйца, дрожжи, мука, сахар, соль, цукаты, изюм, кедровые орехи, цедра лимона, сок лимона, ваниль, мука, сахар:
Касола (Cassoeula) - ингредиенты: свинина (менее ценные части) ), лук, морковь, сельдерей, черный перец, капуста:
Котлета по-милански (Cotoletta alla milanese) - для приготовления используется: свинина, яйца, сыр Пармезан, топлёное масло, сухари, соль, черный перец:
Каннончини (Cannoncini) - ингредиенты: яйца, мука, сахар, замороженный лист слоеного теста, молоко, ванилин, мука, сахар:
Спагетти по-милански (Spaghetti alla milanese) - для приготовления используется: спагетти, соль, перец, сливочное масло, лук, мука, вода, томатное пюре, ветчина, грибы:
Приятного аппетита!!!
© 2019-2024 Все права защищены
Забронируй отель дешево!
Путешествуй дешево!
